第69章 年货年味(第2/3 页)
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打了糍粑好过年,糍粑,有些地方也叫年糕。“打糍粑”,每年冬至前一个月家家户户便开始碾好糯米,准备干柴好打糍粑,糯米用木制饭甑蒸熟,倒入石臼舂打至烂,就是基本的过程。打糍粑时让孩子们开心的是,能不时吃上一小撮糯米饭。
打糍粑、捏糍粑是一个需要多人配合的工作,一般都是几家人凑在一起打,男男女女,老老少少,笑语喧哗,更加衬托出过年的喜庆气氛。小孩子们尤喜欢这种场面,你追我赶,你叫我嚷,有吃有玩,好不快活。吃糯米饭、上桌压糍粑、给糍粑盖红印戳,都是小时候过年有味的事。
打好的糍粑取出揉成一个个大小适度的糍粑团,加糖即可食用。
腊肉、腊鱼、腊肠,腊货不可少,和北方人吃饺子过年一样,过“年”不吃�
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