第12章 酒曲(第2/2 页)
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王昱在粮铺购买了小麦、高粱、豌豆等,让粮铺的人直接送去家里,顺便去木匠铺定做了一批木质方框用于放曲。回到家已经很晚了,王父王母知道他去县里,都在家等消息。
“办好了,爹娘请放心。”王昱跟家里人说建酒坊的钱是酒楼的掌柜预支给他的。
王父王母虽说很相信自家的儿子,但是一下子用了这么多钱心里也是慌的,不过既然支持了儿子不能说些丧气的话,只希望酒坊做成就行。
这段时间,除了去书院和酒楼,就是在家里制作大曲,把家里的杂物房清理出来,用来酿曲,因工作量较大,家里四个人都参加进来了。
将买回来的粮食重新筛选一遍,清洗干净研磨,去掉杂质,然后把研磨好的粮食浸泡在水里,粮食浸泡一个半时辰后再进行碾碎,碾碎后的粮食按比例进行搅拌,搅拌好后放入木质模具里,用人力踩实,做成中间隆起的包包曲,在把做好的曲放入房子里培养,需要储存一段时间。
做好这一切,一家人也松了一口气,只等着酒坊建好了。
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